Tem um motivo importante: o marrom da garrafa ajuda a proteger o líquido dos raios ultravioletas, além de preservar o sabor e o aroma da bebida. Toda cerveja leva lúpulo, ingrediente responsável pelo amargor e o aroma característicos da maioria das cervejas. O lúpulo tem em sua composição alfa-ácidos, que quando aquecidos geram isoalfa-ácidos responsáveis... Continuar Lendo →
Sabe o que está por trás da espuma? A qualidade da cerveja. Pois é, a espuma é importantíssima para uma melhor apreciação da nossa bebida preferida. Por exemplo, ajudando a manter a cerveja gelada por mais tempo, pois evita que o líquido entre em contato com o ar e ainda conserva os aromas durante a... Continuar Lendo →
Para se produzir lúpulo, é preciso um local frio e com muita luz, condições não favoráveis se formos levar em consideração o solo brasileiro. Não foi exatamente o que pensou Pablo Tamayo Sotomayor, morador de Brasília/DF, ao se aventurar no cultivo da planta em pleno Planalto Central e criar a Tamayo Hops!
Formado em administração, com ênfase em análise de sistemas, Pablo, que é filho de imigrantes bolivianos, passou 10 anos de sua vida focado em tecnologia da informação, até se interessar por agricultura.
O cultivo atualmente fica no Lago Norte, Brasília/DF. A nova área ficará no Lago Sul.
O lúpulo surgiu meio que por acaso na vida do agricultor. “No final de 2016 ouvi falar da planta que tanto se usava na cerveja artesanal, e seus aromas fantásticos. Procurei saber…
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Um grupo de engenheiros da Universidade da Califórnia, em San Diego, batizado de ‘Original Gravity’, tem um projeto inédito: produzir cerveja artesanal na lua. O ‘Original Gravity’ preparou um recipiente do tamanho de uma lata, especialmente preparada para realizar todos os processos com o levedo, substituindo a gravidade por pressão. O objetivo por trás da... Continuar Lendo →
A fama de grandes engenheiros dos antigos egípcios já é bem conhecida. É só pensar na estrutura absurda que é cada pirâmide que existe por lá. Tem gente que acha que foram aliens. Parece mesmo coisa de outro mundo. E, para manter a galera que botava a mão na massa sempre motivada e disposta a... Continuar Lendo →
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